Su di noi
Chi siamo
L’Osteria Fraschetteria “dallo CHEF”
L’Osteria Fraschetteria “dallo CHEF” nasce dal desiderio di far rivivere la vera tradizione culinaria romana, quella autentica, popolare e conviviale che da sempre caratterizza la cucina della Capitale. Situata in Viale Palmiro Togliatti 1627 – Roma, la nostra osteria rappresenta un piccolo angolo di Roma Antica, dove il gusto incontra la storia e l’accoglienza è parte integrante dell’esperienza.
Alla base del progetto c’è la passione per la cucina tipica romana e l’esperienza dello chef Pagnoti – Pagnoti Kitchen, che ogni giorno lavora materie prime selezionate con rispetto e creatività. Il nostro menù propone i grandi classici della tradizione, come carbonara, amatriciana, gricia e cacio e pepe, affiancati da piatti fantasia che nascono dall’estro dello chef, senza mai perdere il legame con le radici romane.
L’ambiente è volutamente familiare, caldo e informale, ispirato alle storiche fraschette romane, luoghi di incontro dove si mangiava bene e si stava in compagnia. Gli stornelli romani, le risate e il profumo dei piatti appena preparati creano un’atmosfera unica, capace di far sentire ogni ospite come a casa.
L’Osteria Fraschetteria “dallo CHEF” è oggi un punto di riferimento a Roma per chi cerca una vera osteria romana, un ristorante che unisce tradizione, qualità e passione. Che sia un pranzo informale, una cena tra amici o un momento speciale in famiglia, qui ogni piatto racconta l’amore per la cucina romana e per la città eterna.